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烧烤,一次成功 文轩网正版图书

*诱人、*地道的烧烤盛宴,100道烧烤菜式,贴心的搭配凉菜、美酒、饮料,各种烧烤妙招和美味秘诀,一场味觉上的狂欢。
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  • 品牌:文轩网
  • 书名:烧烤
  • 定价:29.8
  • 出版社名称:江苏凤凰科学技术出版社有限公司
  • 作者:汉竹 主编
  • 出版时间:2015-05-01
  • 开本:16开
  • ISBN编号:9787553742069

烧烤,一次成功

作  者:汉竹 主编 著作
定  价:29.8
出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社有限公司
出版日期:2015年05月01日
页  数:175
装  帧:平装
ISBN:9787553742069
目录
  • 第一章这么烧烤,好吃到爆


  • 户外烧烤全攻略


  • 户外烧烤材料清单


  • 现场操作规矩多


  • 在家烧烤,一件工具就齐活


  • 超越烧烤店的秘制酱料


  • 蒜蓉烧烤酱


  • 黑胡椒烧烤酱


  • 蜜汁烧烤酱


  • 韩式烤肉酱


  • 日式照烧酱


  • 香橙烤肉酱


  • 芥末烤肉酱


  • 咖喱黄油酱


  • 红酒烧烤酱


  • 蒙古烤肉酱


  • 配点凉菜真解腻


  • 卤毛豆


  • 五香卤花生


  • 麻酱豇豆


  • 金针菇拌肚丝


  • 麻辣鸡丝


  • 凉拌海带丝


  • 凉拌双耳


  • 凉拌萝卜皮


  • 土豆沙拉


  • 西芹拌腰果


  • 自制饮料透心爽


  • 酸梅汤


  • 夏桑菊凉茶


  • 杏仁雪梨茶


  • 菠萝饮料


  • 蜂蜜柚子茶


  • 荸荠甜梨汤


  • 红豆奶茶


  • 金桔柠檬茶


  • 柠檬薏米水


  • 李子露


  • 吃些蔬果能解“毒”



  • 香蕉


  • 猕猴桃


  • 柠檬


  • 番茄


  • 芹菜


  • 大蒜


  • 胡萝卜


  • 第二章金黄微焦“肉肉”香


  • 羊肉类


  • 孜然羊肉串


  • 烤羊脆骨


  • 烤羊板筋


  • 盐烤法式小羊排


  • 酱烤羊肉串


  • 慢烤羊腰


  • 蒙古烤羊腿


  • 牛肉类


  • 烤丁骨牛排


  • 黑椒牛排


  • 菲力牛排


  • 巴西烤肉


  • 金针肥牛卷


  • 烤牛肉串


  • 烤牛肉丸


  • 番茄牛肉串烧


  • 猪肉类


  • 熏烤小肋排


  • 叉烧肉


  • 章鱼小香肠


  • 蜜汁猪肉脯


  • 麻辣烤排骨


  • 德式烤猪肘


  • 禽肉类


  • 香辣烤翅


  • 烤鸡心


  • 烤鸡肉串


  • 日式照烧鸡排


  • 奥尔良烤翅


  • 香橙烤鸭胸


  • 烤乳鸽


  • 第三章爽嫩水产,鲜到飘起来


  • 鱼类


  • 盐烧秋刀鱼


  • 香辣烤鱼


  • 香烤带鱼


  • 照烧鳕鱼


  • 铁板鱿鱼


  • 土耳其烤鱼骨


  • 风味小烤鱼


  • 烤鳗鱼


  • 虾蟹类


  • 炭烤虾


  • 黑椒烤虾


  • 串烧虾


  • 香辣烤蟹


  • 椒盐皮皮虾


  • 奶酪烤虾


  • 咖喱烤鲜虾


  • 贝类


  • 蒜香生蚝


  • 原味生蚝


  • 黄油烤蛤蜊


  • 烤扇贝


  • 烤蛏子


  • 串烤海螺肉


  • 第四章烤素食,绝妙清新味道


  • 蔬菜类


  • 烤韭菜


  • 烤青椒


  • 蒜香烤茄子


  • 椒盐烤玉米


  • 原香烤红薯


  • 奶油焗红薯


  • 烤大蒜


  • 香烤椒盐小土豆


  • 烤南瓜


  • 烤藕片


  • 菌菇类


  • 烤香菇


  • 黑胡椒芝士口蘑


  • 烤鸡腿菇


  • 香烤杏鲍菇


  • 酱汁烤蘑菇


  • 培根金针卷


  • 加工素食


  • 铁板豆腐


  • 烤面筋


  • 烤豆腐皮


  • 烤油豆皮


  • 烤腐竹


  • 烤魔芋


  • 第五章喷香烤主食,酥到颤抖


  • 孜然烤馍


  • 新疆烤馕


  • 烤烧饼


  • 蜜糖吐司


  • 日式烤饭团


  • 烤包子


  • 第六章水果甜点,再来点甜头吧


  • 蛋挞


  • 烤梨


  • 烤菠萝


  • 烤香蕉


  • 烤苹果片


  • 水果串烧


  • 第七章给小朋友的健康“假”烧烤


  • 骨肉相连


  • 烤鹌鹑蛋


  • 蒸大蒜


  • 柠檬虾


  • 酸甜肋排


  • 蒜香烤翅


  • 烤豇豆


  • 烤白菜包

内容虚线

内容简介

本书收录了拥有人气的近100种烧烤配方,解决了烧烤新手们很关心的知识和很常遇到的难题,将制作美味烧烤的秘诀以很通俗易懂和直观的方式向读者娓娓道来,并就重点步骤和方法配图详解。
全书分为7大章节,首先介绍了烧烤的材料选购、烧烤工具清单、秘制酱料、配餐凉菜、搭配饮料等基础知识。然后按肉类、水产、素食、主食、甜点等分类介绍了近100道烧烤配方,并提供户外烤和在家烤两种烧烤方式,并贴心的推荐了很适宜搭配的美酒和美味秘方。很后专门推荐了适合小朋友食用的健康烧烤。希望读者能都找到很适合自己的美味。

   
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